عدد الرسائل : 1265 نقاط : 7286 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 19/01/2008
موضوع: الكافيين وانواعه الخميس أكتوبر 09, 2014 11:12 pm
الكافيين كان يستخرج من نبات في شكله الصافي عام 1820 لكنه الان يصنع في المختبرات
الكافيين عديم الرائحة مر وصلب ويذوب في الماء والكحول يزال من نباته ويحول الى اصفى حالة ممكنة بشكل بودرة بيضاء هذه البودرة مرة جدا
ونسمع كثيرا عن ناس مدمنين للقهوة >>ليس ادمان بعناه المعهود بل ان الجسم مع الزيادة بشربه يعتاد عليه فبعض الناس يجدون انه من الصعب عليهم العمل بدون فنجان قهوة في الصباح
لأن الكافيين .. يزيد معدل ضربات القلب ويوسع الاوعية الدموية ويضخ مزيد من الدم الى المخ ..وتأثيره يدول على الاقل لساعة..
الكافيين منشط موجود في عدة نباتات وأكثر ما نجده في القهوة والشاي ثم الكاكاو
القهوة تختلف كمية الكافيين المتوفرة فيها بحسب النوع وطريقة التحضير وهو من اكثر المصادر المعروفة للكافيين حيث كأس 170 غرام من القهوة تحوي 60 ميلي غرام من الكافيين
الشاي يحوي مقادير منوعة من الكافيين حيث الشاي الاخضر يحوي اقل نسبة من الكافيين حيث كأس 170 غرام تحوي 35 ميلي غرام من الكافيين أما الشاي الأسود فنسبته متفاوتة تصل حتى 65 ميلي غرام حسب تكوينه ومكان وبلد التصنيع
الكاكاو وهو الاكثر صحة من مصادر الكافيين حيث 28 غرام من الشوكولا تحوي 25 ميلي غرام من الكافيين لكن كأس من الحليب بالشوكولا بالكاد تحوي 5 ميلي غرام
هناك الكثير من الجدل حول التأثير الصحي للكافيين واذا كان تأثيره سلبي ام ايجابي -عندما نأخذ الكافيين بكميات قليلة فإنه ..يزيد الدورة الدموية ويعتبر غير مؤذي لمعظم الناس -لكن عندما نأخذه بكميات كبيرة جدا فإنه ..يسبب التوتر وقلة النوم ويزيد بحد كبير معدل ضربات القلب وكمية قليلة منه تعتبر مؤذية جدا للمصابين بارتفاع الضغط
وجرعة قاتلة منه هي 10 غرام [لكن عمليا من المستحيل على اي شخص تناول كل هذه الكمية ]
وسيعتبر الكافيين مؤذي لمن يتناولون القليل من السوائل لذلك ينصح لمن يشربون القهوة بكثرة ان يكثروا من شرب الماء او العصير وخاصة في الايام الحارة
هل أنت مدمن على الكافيين؟؟ اختبار صغير للتسليه فقط أجب عن الأسئلة وسجل أجوبتك [ ا . ب . ج ]
لنبدأ 1) كم كوب من القهوة تشرب يوميا : أ. ثلاثة اكواب ب.كوبان ج. كوب واحد او لا تشرب 2) يجب عليك شرب القهوة : أ.كل يوم في الصباح ب.كل يوم في المساء ج.ربما لا تشربه كل يوم 3) أصاب بالصداع عبر : أ.شرب القهوة ب.النوم ج.شرب الأدوية 4) عندما تذهب الى السوبر ماركت : أ.تشتري قهوة ثقيلة ب.تشتري قهوة خفيفة ج.لا تشتري قهوة أبدا
// النتيجة // اذا كانت معظم اجاباتك : -أ- أسفة لاخبارك لكنك .. مدمن كبير للقهوة ولا تستطيع التركيز او العمل في الصباح دون كوب من القهوة > لذلك حاول ان تخفف قليلا منها كي لا تضر صحتك , لأنها على المدى الطويل قد تضرك -ب- أنت من المحتمل لست بمدمن على القهوة بل تشربها لمزيد من النشاط والقدرة على التركيز >عليك فقط ان تكون حذر قليلا حبك للقهوة لا يشكل خطرا عليك -ج- لست بمدمن على القهوة أبدا حتى أنك تشرب القهوة بشكل قليل ليس ضروري ان تشرب كمية اكبر من القهوة عادتك جيدة ..
عندما تذهب الى المقهى وتفتح قائمة طعام اجنبية أول ما تشاهده هو : caf , decaf , hafcaf أنت تتربك وتصيح للنادل وتتطلب منه قهوة بدون هذه الكلمات الغريبة اذا لتتعلم .. caf تعني caffeine قهوة عالية الكافيين(ثقيلة) اي ان القهوة تحوي كمية عالية من الكافيين .... decaf تعني decaffeine قهوة منخفضة الكافيين (قهوة خفيفة) اي ان القهوة تحتوي كمية قليلة من الكافيين 3% .... hafcaf تعني half caffeine قهوة متوسطة الكافيين (معتدلة,قهوة عادية) تعني ان القهوة خليط 50% caf و50% decaf ....
-معظم الناس الذين يحبون القهوة ويستمتعون بطعمها يشربون القهوة متوسطة الكافيين لأنها تقلل من كمية الكافيين التي يأخذوها وبالتالي تمكنهم من شرب كمية أكبر من القهوة كل يوم من دون ان يزيد الضرر على صحتهم
اما من ناحية القهوة الخفيفة(منخفضة الكافيين) جزيئات النكهة تفصل عن حبوب القهوة ثم تتم ازالة الكثير من الكافيين من حبوب القهوة ثم جزيئات النكهة تعاد الى الحبوب حيث تنقع الحبوب مع النكهة لكي تحفظ النكهة في الحبوب
لهذا القهوة الخفيفة لها طعم ونكهة القهوة العادية لكنها أقل ضرر
ختاما
شكرا جزيلا لكم يا أحبائي على متابعتكم لي وأتمنى أن يكون موضوعي البسيط قد نال إعجابكم وشكرا جزيلا للمصممة المبدعة ♥ hoρε ligʜτ « على هذا الطقم الاكثر من الراائع سلام اشتهيت على القهوة , لا احد يحكي معي حتى انهي القهوة
موضوع: الكافيين وانواعه 
الخميس أكتوبر 09, 2014 11:12 pm
